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東寺展に行ってきました!

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東京国立博物館に行ってきました。お目当ては、特別展の『東寺 空海と仏像曼荼羅』なんとダンナがスマホの電源落ちでアラームが鳴らず朝寝坊をして、「遅刻すると給料1万円引かれるから、有給取っちゃう!」ということになり、せっかくだからどこか行く?ということになったため。博物館や美術館は、行きたいなと思う催しものは時々あるのだけれど、帰ってから晩ごはん作るのが疲れる、とか、晩ごはんの支度を考えるとゆっくりで...

なすび記念日

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昨日4月17日は、「なすび記念日」だったそうです。「きょうの料理」のツイッターで初めて知りました。≪417で(よいなす)の語呂合せ。また、ナスが好物であった徳川家康の命日から出来た日です。≫…ですって!家康の好物は、天ぷらしか知らなかった。マルエツで毎月貰ってくる「くらし方録」という冊子のカレンダーを見たら、ちゃんとなすびのイラストとともに「なすび記念日」と書いてありました。イイダでもらってきた小冊子に...

豚肉に替えてみました

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この前、「鶏ももと新じゃがのカレーオイスター炒め」を、鶏胸肉に変えて作ったのですが、今回は、ダンナも食べられるように、豚肩ロースの薄切りに変えて作りました。前回は、胸肉に変えた他はレシピ通りに、じゃがいもはレンジで加熱したのですが、やはり上手くいかなかった(加熱しすぎ)ので、いつもどおりに蒸すことにしました。子供が小学校の時に、バザーで買った小さな蒸し器、ずっと役立っています。ジャガイモも型崩れせ...

揚げない酢豚

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キューピー3分クッキングなどでおなじみの、石原洋子さんの『「揚げない」揚げもの』という本を図書館で目にしたので借りてきました。たっぷりの油で揚げると温度も安定して、それはそれは美味しい揚げものになりますが、家庭にはそんなに大きなフライヤーはないし、ついつい中途半端な量の油で揚げものをして、すぐに温度が上がって煙は出てくるわ、火を小さくしたら、これまた温度が下がるのも早くて、油っこくなってしまうわで…...

パセリと格闘

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スーパーで、でっかいパセリを発見、先月のこと。約100円で、うわっ安い!…と思ったのですが、家はそんなにパセリは使わないし…でも、この大きさで100円はすごく魅力的なのよ!…と思っていたら、また出ていた!!!買ってしまいました。隣のチョコレートの箱は、大きさの対比です。みなさん、ルックチョコの箱、分かるでしょ?↑このままではいかんともしがたいので、刻みました。このあいだの「おかずのクッキング」土井先生...

べつに、呑んで帰ったっていいけどね

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「秋葉原から、飲んで帰宅~」というメールがダンナからあったこの日。打ち合わせが遅くにあった日は、9時半ごろになってから帰るメールが来ることもあるので、この日の8時半のメールは、ぜんぜん遅くなかったのですが…せっかく豆ご飯炊いたのにね。ごはんの味の邪魔にならないようにと考えて、でも、物足りない感じにならないようにと、ニラと新玉ねぎの玉子とじ、それと、茄子とピーマン厚揚げの味噌炒め、いつもの味噌汁…をバ...

お料理が上手くいかなかったと感じたときは、テンションだだ下がり

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この前の日曜日は回鍋肉で、ふつうのごはんにしました。ここのところ、つねに日曜は適当パスタだったので。回鍋肉は、この前はとても美味しくできたのですが、今回はなんだか納得がいかなかった…まず、肉が硬かった。いつものように、酒と醤油をもみ込んで、少しの小麦粉をまぶしたのですが…肉売り場でさんざん迷って、国産の豚モモ切り落としにしたのだ。やっぱり肩ロースにすればよかったかな…鶏は、もも肉は美味しいけれど、豚...

また、何かの花粉が飛び始めた模様

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日曜あたりから、くしゃみと鼻水が再開しました。治まっていたんだけど、何かやばいやつが咲いたらしい。昔、アレルギーの血液検査をして、スギ花粉アレルギーがひどいことは証明されていますが、そのあと、ヒノキなどの、スギと近い種類の花粉のアレルギーも始まったのでしょう。今日は雨で寒いです。洗濯ものは部屋干し。エアコン入れちゃおうかな…?金曜日、ダンナが会社の花見だったので、長女と二人ごはん。鶏胸肉を買いまし...

重ね煮つづく

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久しぶりに、昔行っていたスーパーに行ってみました。何故行かなくなったのかというと、そこよりも近いところに、続々とスーパーができたからです。近頃、訪問介護の仕事をしている長女が何年か前から、利用者さんの買い物代行で行き始めたのですが、なかなか安いものがあるという話だったので。そうしたら、たまたま、いつものスーパーよりも厚切りの、良さげな甘塩鮭が手に入りました。大原千鶴さんの本、『まいにちのごはん』に...

ハヤシライスの為にワインを買う

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なかしましほさんの本に載っていたハヤシライスをまた作りました。これは赤ワインを使うのですが、ワインはいつも家にあるわけではない。マルエツで、料理用の赤ワインをみつけたので、一旦はかごに入れましたが…特に安いって言う値段でもないんですよね…このレシピでは、2人分50ml。うちは3人なので倍量作っても100ml。他の料理には赤ワインはほとんど使わないので余ってしまう。…ので、カゴから棚に戻しました。もう...